PONENTES

Chef Mitsuharu Tsumura
Chef
Maido
Buena mesa: gastronomía con innovación, tradición y estilo de vida a la peruana
Consumer goods
BIO

Estudió Artes Culinarias y Administración de Alimentos y Bebidas en la Universidad Johnson & Wales, Rhode Island, Estados Unidos. Al graduarse decide ir a Osaka, Japón para especializarse en cocina japonesa en donde trabajó en restaurantes de sushi y tapas japonesas. Su pasión por las cocinas japonesa y peruana lo que llevan a crear Maido (2009), un espacio en el cual plasma su talento de la mano de nuevas tendencias culinarias y en el cual conviven de forma armoniosa la comida peruana y nipona. Maido se alzó por tres años consecutivos como el mejor restaurante de cocina Japonesa en el Perú (2012-2014). En junio del 2015, Maido es seleccionado como uno de los 50 mejores restaurantes del Mundo, patrocinado por S. Pellegrino; Aqcua Panna. En ese mismo mes viaja a Milán, como mentor, acompañando a la chef peruana Maria Jose Jordana en el evento de S. Pellegrino Young Chef 2015 obteniendo el 3er puesto entre los mejores cocineros jóvenes del mundo. Sitio Web: www.maido.pe/en
Website: http://www.maido.pe/en/mitsuharu.php

Consumer goods
Buena mesa: gastronomía con innovación, tradición y estilo de vida a la peruana
Maido
Nov 2015
15:17